春天阳气生发，人体在经过一个冬天的潜藏后，容易肝火旺盛、情绪不稳定。大动肝火，说的就是这个季节。
春季饮食养肝六部曲
肝脏是个“化工厂”，我们三餐吃下的食物都须经过它的“解毒”处理，将体内毒素排出体外。因此，对我们的“小心肝”要温柔对待，不要粗暴。
1饮食养肝增甘少酸。
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。
酸性食物容易导致肝气更旺盛，影响脾胃的消化和吸收功能，影响身体健康。
甘性食物能健脾胃，如：
1、银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏的解毒能力，起到保肝的作用。它富含天然植物性胶质，长期食用可以滋阴润肤，对祛除脸部黄褐斑、雀斑有一定作用。
2、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。
3、大枣，可以滋养血脉、强健脾胃。
按中医观点，春季养阳，重在养肝。
患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。
同时，如果春季养生不当，易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
2饮食清谈此时，饮食宜清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。
胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
3营养平衡从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
4养阳《黄帝内经》提出“春夏补阳”，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御邪气侵袭。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。饮食上应多吃点培补肾阳的东西，葱、蒜、韭菜等都是养阳的佳品。
5多喝水饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。
春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
6多食蔬菜人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。
因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
养肝血，靠睡眠
“人卧则血归于肝”，按时就寝、睡眠充足是养肝血简单而行之有效的方法。
优质的睡眠能养护肝脏，保证人体按时进入睡眠，肝脏才能得到充分休息，恢复元气。
生气伤肝，学会宣泄
肝郁化火。中医认为，肝喜“条达舒畅”，恼怒、烦闷伤肝会引发肝火。
比如说，上班族经常受老板的气，憋了一肚子的火，又强忍着不能发泄，时间长了就会肝火郁结，睡眠也会出现障碍。
中医说“百病生于气”，说的就是很多病都与情志不遂，造成气血经络不通有关。平时应多和开朗乐天的人交流，吸收正能量。偶尔饮用一杯玫瑰花茶，也可以起到疏肝的作用。
户外踏青，有助降火
运动是促进气血调和、疏肝降火的好方法。
踏青、郊游，观赏自然界的绿色植物，吐故纳新，强身健体，既可以和家人、朋友增进感情，又可以怡情养肝。
肝火的表现症状
肝火一般是由于长期郁闷引起的，常见表现是心烦易怒、抑郁爱叹息、口苦口干、胁肋部不舒服甚至疼痛。
伴有头晕胀痛、面红目赤、耳鸣甚至突发耳聋、小便少且黄、大便干、舌红苔黄，部分人还会出现失眠多梦、噩梦连连。
解决方案：
可以选择菊花、决明子来泡茶喝，苦瓜、马齿苋等都是清肝火的，也可以常吃。
春季养生应遵循养阳防风的原则。春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。
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