人体主要营养缺乏的临床表现症状
缺乏蛋白质——能量营养不良：体重高于战场的15%以上；身高略低;腹部皮脂厚度减少。
缺乏维生素A：暗适应时间延长；夜盲；结膜干燥；结膜有皱褶；角膜干燥，角膜软化，角膜穿孔；毕氏斑；皮肤干燥鳞屑，毛囊角化。
缺乏维生素B?：食欲不振、倦怠无力；多发性神经炎；腓肠肌压痛；心悸、气短；心脏扩大；浮肿
缺乏维生素B?：视力模糊、畏光；睑缘炎；角膜周围充血和血管形成；口角炎，舌炎，唇炎。阴囊、会阴皮炎、脂溢性皮炎。
缺乏烟酸：暴露部位对称性皮炎；舌炎；腹泻；精神神经异常。
缺乏维生素C：齿龈炎；皮下出血；毛囊角化；四肢长骨端肿胀
缺乏维生素D与钙：兴奋不安、好哭、多汗；肌肉松软、蛙状腹；前卤大，方颅；肋骨串珠、赫氏沟、鸡胸；手镯征，X形或O形腿；脊椎弯曲；牙齿发育障碍。
缺乏铁：疲乏无力、头晕眼花；心慌气短；面色苍白。口唇和眼结膜苍白；匙状指；异食癖。
缺乏锌：生长发育迟缓，性成熟迟缓，食欲不振，味觉异常、异食癖，伤口不易愈合。
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