红会小知识ldquo吃啥补啥r
小伙伴们，好久不见，甚是想念
今天红会君带来的是关于
吃吃喝喝的小知识噢
在你们十几年成长历程里
下面几句话
估计没少从亲戚长辈
那里听到吧？
“吃啥补啥！多吃猪脑/核桃！”
“近视了？多吃胡萝卜！”
“少吃酱油！会变黑的！”
……
可是，这些话到底是不是真的呢？
01
酱油吃多了真的会变黑吗？
皮肤中含有很多的“黑素细胞”
它最喜欢“吃”的就是酪氨酸
经过酪氨酸酶的催化
就会产生黑色素
而黑色素就是我们肤色的
最终决定因素
（酪氨酸是一种氨基酸）
黑色素在体内的多少
主要受遗传、激素
以及外部环境的影响
（比如说阳光）
而之所以会有
“吃酱油会变黑”这个传闻
原因就是：
酱油当中含有“酪氨酸”
但是！
酱油并不是唯一含有酪氨酸的食物
牛奶
薏米
豆浆
其中牛奶的酪氨酸含量
要比酱油高很多噢！
但是由于人体内
有活性的酪氨酸酶是恒定的
所以即使大量摄入酪氨酸
也是不会增加黑色素形成的
结论
吃酱油不会让皮肤变黑
02
吃胡萝卜能治近视吗？
胡萝卜里含有的“β-胡萝卜素”
在人体内能转化为“视黄醇”
可以改善夜间视力
有夜盲症的小伙伴
可以多吃胡萝卜噢
但是，除了夜盲之外
胡萝卜对近视、远视
弱视、色盲等问题
基本没有用
吃多了反而会让皮肤变黄
结论
吃胡萝卜不能治近视
但可以改善夜盲症状
03
吃核桃能补脑吗？
或许核桃外表很像大脑
但核桃里唯一补脑的
物质叫“α-亚麻酸”
而核桃里α-亚麻酸的
含量相当低
远没有油类的含量高
据世界卫生组织建议
孕妇每日补充
mgα-亚麻酸最佳
相当于每天要吃掉
17斤核桃才能真的对脑子好
结论
用核桃补脑收效甚微
建议用紫苏油等替代
想要“补”或者“养生”的
小伙伴们要注意咯
科学的食物搭配
才是关键
上图的饮食金字塔供你们参考
营养均衡才是最重要的！
编辑：林晓雨
初审：林志煌
复审：林育焜
终审：罗达
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