白酒作为一种常见的饮品，常会搭配一些下酒菜，但你知道一些食物并不适合与白酒一起食用吗？
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1、西红柿和白酒
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，但与白酒一起食用时，西红柿中的单宁酸，也称为鞣酸，很可能会在胃内产生不容易吸收和消化的物质，对胃肠道产生刺激，造成肠道梗阻、胸闷气短。
2、核桃与白酒
白酒甘辛大热，为热性食物，核桃学名胡桃，也属于热性食物。核桃仁含有钙、铁、磷、锌和多种维生素，但与白酒一起食用会增强热性食物的作用，更容易出现上火症状，甚至会导致流鼻血、胃出血等症状，不利于身体健康，因此核桃和白酒不宜同时吃。
3、胡萝卜与白酒
白酒含有大量的酒精，酒精的成分主要是乙醇，而胡萝卜中含有大量胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，胡萝卜素不溶于水，但是微溶于乙醇，胡萝卜与白酒一起使用可能会在肝脏中产生一些毒素，对身体造成不良影响。
胡萝卜素对人体具有很多好处，如预防和改善维生素A缺乏引起的夜盲症、眼结膜干燥、皮肤干燥等不适症状。而维生素A是人体无法自行合成的维生素，需要从食物中获取，如胡萝卜、西红柿、南瓜、木瓜、橘子等。
既然胡萝卜素不溶于水，那在我们人体中如何吸收的呢？实际上，胡萝卜素是脂溶性物质，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以胡萝卜素的吸收与肝脏合成分泌的胆汁以及胰腺分泌的胰酶有关，因此肝胆疾病、胰腺疾病也可导致胡萝卜素吸收率下降。
日常生活中，胡萝卜可以通过炒熟、煮熟，特别是与排骨、牛腩等脂肪含量较高的肉类同煮，从而增加胡萝卜素的吸收率。
4、韭菜与白酒
韭菜具有活血的功效，能够促进身体胃酸的分泌；一些白酒辛辣刺激，能扩张血管，使身体的血流加快，还可以促进胃酸分泌。白酒与韭菜一起食用就会引起胃酸分泌过多，影响肠胃健康，特别是对消化系统不好的人更应该注意。
5、柿子与白酒
柿子含有鞣酸、果胶等成分，是一种凉性水果，而酒是一种热性饮品，两者同时食用就会造成寒热碰撞，增加消化道负担、容易诱发消化不良、寒气过重。
此外，若在空腹状态下过多的吃柿子、西红柿、山楂等食物，胃酸会与果实中的鞣酸反生反应，形成一种难以溶解在水中的螯合物。在进食其他食物后，这种螯合物会与其他食物中的果胶、膳食纤维等发生反应，引起胃结石。
6、海带与白酒
海带虽然含有许多营养物质，但海带中含有褐藻胶，具有很强的水合性，粘附性强。白酒与海带一起食用时会使海带硬化，对身体危害极大，特别是患痛风者不宜食用。
7、浓茶与白酒
网上有浓茶解酒的说法，但实际上并不正确，相反，不管是浓茶与白酒一起食用，还是用浓茶解酒，都会对身体造成损伤。
浓茶中的茶碱会产生利尿作用，酒精随利尿作用进入肾脏，浓茶中含有的成分会让血管收缩，引起血压升高，不但没有解酒的功效，反而会加重肾脏和心脏的负担，造成不良影响。
白酒宜与哪些食物一起食用？
酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡可以选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
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