吃东西时，
如果一下就选到了冠军食物，
则营养补充就事半功倍啦！
这八大营养冠军，你一定要知道！
鲜枣：维生素C第一鲜枣中含有丰富的维生素C（每百克含毫克），
可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
因此，经常食用鲜枣，
在补充维生素C的同时，也降低了患胆结石的风险。
此外，
大枣还可以软化血管，
使血压降低，对高血压有防治作用。
黑木耳：含铁最多每克黑木耳中含有0.克的铁质，
是肉类的10倍。
木耳还含有蛋白质、钙、维生素、粗纤维等，
益智健脑、滋补强壮、滋阴润燥，
其丰富的营养让它成为“素中之荤”。
黄豆：植物蛋白仓库每百克黄豆中含有蛋白质约40克，
是鸡蛋的3倍、牛奶的2倍。
生长发育期的青少年、儿童，还有老年人食用，
可以促进脑细胞的发育，
增强记忆力，并促进骨骼健康。
此外，
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，
能明显改善和降低血脂、胆固醇，
从而降低患心脑血管疾病的几率。
炒南瓜子：磷脂老大每百克炒南瓜子含0.67克磷脂，
在含有磷脂的所有食物中，
是当之无愧的“磷脂冠军”。
手脚容易冰冷的人，
尤其是女孩子，不妨把炒南瓜子当成零食，
其中的磷脂可以促进末梢血管的循环。
孕期补充磷脂可以提升胎儿的免疫力，
促进婴儿、儿童体质和脑力的成长。
花生米：维生素B1冠军每克花生米中含有0.26克的维生素B1，
是植物性食物中维生素B1含量最高的，
经常吃花生，可以促进食欲、帮助消化，
成长发育期的儿童可以促进生长，老年人也可以增强记忆力。
鸡肝：维生素A源泉维生素Ａ也叫胡萝卜素，
能促进人体生长，增强抵抗力。
还可以预防夜盲症、干性眼炎、结膜硬化、
皮肤干燥、发育不良等。
腐竹：豆制品营养冠军新版《中国居民膳食指南》数据表明，
每克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量
分别为8.1克、1.8克、44.6克；
含碳水化合物分别为4.2克、1.1克、22.3克；
而水分含量则是82.8克、96.4克、7.9克。
荞麦：杂粮之王目前，
国际上常以“化学分”作为食物蛋白质营养价，
化学分值越高，
蛋白质越易消化，质量越高。
荞麦蛋白质的营养价值很高，化学分在80分之上，
明显高于小麦和大米。
另外，荞麦非常有利于控制血糖，
这是因为它含有
其他谷物几乎没有的生物活性物质——芦丁，
具有清除氧自由基、维持血管抵抗力的作用。
除了这八大顶级营养冠军
事实上，
我们的日常食物中还有很多
营养含量丰富的冠军食品，
我们一一为大家奉上，赶快收藏！
含钙冠军--石螺研究发现，
每克石螺肉含钙量是克虾皮的3倍，
是毫升牛奶的5倍，
克芝麻的10倍。
牛奶的钙含量仅处在中等水平。
含钾冠军--芋头含钾多的食物，
人们常想到香蕉。
其实，香蕉的钾含量还不能挤进前10名。
茼蒿菜每克含钾毫克，
远高于香蕉的毫克。
所有薯类都是钾元素的绝佳来源，
芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。
糖尿病人、高血压病人等，
以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，
吃薯类替代主食是好办法。
含镁冠军--坚果几乎所有深绿色叶菜都是镁的好来源，
含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。
因为每一个叶绿素分子中都含有一个镁离子，
所以颜色越绿，含镁越多。
另一个镁的最佳来源是坚果和种子类。
吃50克西瓜子，
就相当于吃了克绿叶菜所含的镁。
不过，绿叶蔬菜的热量只有香蕉的1/3，
坚果类的1/20左右。
如果怕胖，
吃绿叶菜补充钾和镁才是最佳选择。
维生素A冠军--羊肝维生素A只存在于动物性食物中，
A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，
A2存在于淡水鱼的肝脏中。
吃胡萝卜可以补充维生素A的原理是：
其中的胡萝卜素在小肠受酶的作用，
可以转化为维生素A。
维生素A含量高的食物来源于两部分，
一部分源于动物性食物
以及富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果。
在这些富含维生素A的食物中，
冠军还要数羊肝，含量是猪肝的近5倍。
维生素C冠军--青椒含维生素C最高的水果是刺梨、酸枣和鲜枣，
每克中分别含毫克、
毫克和毫克，
其中鲜枣是人们最常吃的水果。
美国《预防》杂志撰文指出，
美国营养学家发现，
虽然柑橘类水果富含维生素C，
但青椒中维生素C含量才是果蔬中最高。
当然，最后要提醒的是，
我们给出各类营养的食物冠军榜，
目的是让你对食物营养有个参考，
不是让你就盯着一种食物吃。
我们身体需要各种营养，
日常饮食还是要多样化，食物种类越丰富越好！
